Transcript of Episode 2 - Food Habits & Table Manners

Rocío:
Hoy vamos a hablar de las costumbres y hábitos de los españoles en la mesa.

Jesús:
Muy bien.

Rocío:
Bueno, Jesús, hoy vamos a hablar de un tema que para mí es súper interesante.

Rocío:
Últimamente muchos alumnos y también amigos extranjeros me han comentado que existen

Rocío:
muchas costumbres y hábitos que tenemos los españoles en la mesa a la hora de comer que

Rocío:
les resultan raros, les resultan diferentes.

Rocío:
Así que hoy vamos a ver algunas de esas costumbres para que los oyentes, las personas

Rocío:
que nos están escuchando, sepan antes de venir a España o si viven en España, que las

Rocío:
tengan en cuenta.

Rocío:
¿Alguna vez has pensado en alguna o has tenido alguna experiencia con algún

Rocío:
extranjero que te ha señalado: "Esto es raro"?

Jesús:
Sí, más o menos.

Jesús:
Es cierto que desde hace años he ido observando con diferentes personas, por

Jesús:
ejemplo de Estados Unidos, cuando yo era adolescente hacía intercambios, viajes de

Jesús:
intercambio con alumnos de institutos de colegios de Estados Unidos.

Jesús:
Y entonces cada año venía un estudiante de intercambio a mi casa y compartíamos

Jesús:
costumbres, pues de la comida, nos contaba cómo se hacían las cosas en su país, aprendía

Jesús:
de cómo las hacíamos nosotros, de los horarios, etcétera.

Jesús:
Y hay una costumbre que realmente no sé por qué es, pero sí que me llamó bastante la

Jesús:
atención y la he ido observando con diferentes personas y es justo en la mesa a

Jesús:
la hora de comer.

Jesús:
Que, por ejemplo, nosotros siempre ponemos ambos brazos sobre la mesa y sostenemos los

Jesús:
cubiertos. Sin embargo, estas personas de Estados Unidos yo observaba que, por ejemplo,

Jesús:
comían como una mano y mientras la otra mano quedaba siempre debajo de la mesa, encima de

Jesús:
las piernas.

Rocío:
Sí, sí.

Rocío:
Muchas veces la mano que queda sobre la mesa apoyan el codo.

Jesús:
Sí, también puede ser.

Rocío:
Y eso es de muy mala educación en España.

Rocío:
En España siempre los brazos tienen que estar por encima de la mesa, pero nunca apoyar los

Rocío:
codos.

Jesús:
Pero eso por...

Jesús:
¿Hay alguna razón para que tengamos que tener las manos encima de la mesa?

Rocío:
Pues el origen es muy curioso.

Rocío:
Hace muchos años, para demostrar a la otra persona que no llevabas armas, que no tenías

Rocío:
una pistola debajo de la mesa por si...

Rocío:
Me encanta, ¿no?

Rocío:
Como si fueras a matar a la persona con la comes...

Jesús:
Invito a comer a mi enemigo.

Rocío:
Entonces era una manera de demostrar: "¡Eh!

Rocío:
No, no voy armado.

Rocío:
Puedes confiar en mí".

Jesús:
Pero entonces la costumbre no es que, por ejemplo, las personas de Estados Unidos que

Jesús:
te digo.

Jesús:
La costumbre no es que tengan una mano debajo de la mesa, sino que la costumbre es nuestra,

Jesús:
la de tener las dos manos encima de la mesa

Rocío:
Sí, encima de la mesa.

Rocío:
Y no sé muy bien por qué lo de no apoyar los codos, pero es de mala educación apoyar los

Rocío:
codos.

Jesús:
Sí, mi padre nunca me dejaba apoyar los codos sobre la mesa.

Rocío:
Aaay... mi padre tampoco, estaba obsesionado.

Rocío:
Y hay otra costumbre, pero es una costumbre en todo el mundo, no es una costumbre

Rocío:
española, pero también es un poco similar.

Rocío:
Cuando brindamos con las copas....

Jesús:
Chocamos dos copas

Rocío:
El origen también es un poco similar.

Rocío:
Era para demostrar que confías en que la otra persona no ha puesto veneno en tu copa y te

Rocío:
quiere matar, porque se supone que cuando brindas corres el riesgo de que parte de tu

Rocío:
bebida caiga en la bebida del otro y viceversa.

Rocío:
Entonces es una manera de decir: "¡Eh!

Rocío:
Que no te quiero matar, que no te quiero envenenar".

Rocío:
Podemos mezclar nuestras bebidas.

Rocío:
Es muy curioso, ¿verdad?

Jesús:
Pues sí, la verdad es que.

Jesús:
.. Pero bueno, eso es algo mundial, supongo...

Rocío:
Sí...eso yo creo que en todo el mundo se brinda...

Jesús:
Muy bien.

Jesús:
¿Y qué otras costumbres, Bueno, ya sean españolas o quizás de otros países, a la hora

Jesús:
de comer has notado que son interesantes?

Rocío:
Bueno, hay una que yo toda mi vida he pensado que era una costumbre en el mundo entero, un

Rocío:
signo de buena educación.

Rocío:
Comer con la boca cerrada.

Jesús:
Sí, ya sé a qué te refieres.

Rocío:
Tú sabes a qué me refiero, ¿no?

Rocío:
En España no puedes comer con la boca abierta, no puedes hablar mientras comes.

Rocío:
Es una falta de educación tremenda.

Rocío:
Pero no así en todas los países.

Jesús:
Lo sé, lo sé.

Jesús:
Recuerdo perfectamente cuando vivíamos en Tailandia que...

Rocío:
Bueno, Jesús y yo vivimos durante tres años en Tailandia.

Jesús:
Sí, pudimos absorber muchas costumbres de la zona.

Jesús:
Y recuerdo cuando teníamos comidas con el colegio, por ejemplo, y había diferentes

Jesús:
nacionalidades. Es cierto.

Jesús:
No sé.

Jesús:
Sinceramente, no sé en qué países es correcto, en qué países no es algo correcto,

Jesús:
pero sí que en algunas nacionalidades asiáticas, podríamos decir, comían con la

Jesús:
boca abierta, hablaban mientras comían...

Rocío:
De hecho, en muchas culturas no sólo no es de mala educación, sino que es de buena

Rocío:
educación. Estás mostrándole a la otra persona que estás disfrutando de la comida

Jesús:
Sí, es cierto.

Jesús:
Y es difícil.

Jesús:
Es difícil cuando estás acostumbrado a algo.

Jesús:
No digo que sea mejor, no digo que sea peor.

Jesús:
Pero, al ser algo que no has hecho nunca, que no has visto nunca.

Jesús:
.. Es impactante, ¿no?

Jesús:
Entonces, al principio para mí fue difícil poder comer con gente a la vez, mientras

Jesús:
todos estábamos comiendo...

Rocío:
Te caía la comida

Jesús:
que estuviesen hablándome a la vez que tenían comida dentro de la boca y yo podía ver esa

Jesús:
comida.

Rocío:
¿Tú recuerdas cómo llamabas a uno de tus compañeros de trabajo?

Jesús:
No me acuerdo...

Jesús:
¿Cómo era?

Rocío:
La lavadora.

Jesús:
Oh, Dios mío, sí era...es verdad, era como una lavadora.

Jesús:
La comida iba dando vueltas alrededor.

Jesús:
Bueno, pero supongo que es algo cultural que al final te acostumbras.

Jesús:
Igual también cuando estuve viviendo en Arabia Saudí.

Jesús:
Pues igual cuando en la universidad mis compañeros y yo comíamos juntos también con

Jesús:
diferentes nacionalidades, la costumbre de los países árabes, pues, es comer con las

Jesús:
manos, ¿no?

Jesús:
Entonces, bueno, pues al principio es difícil entender que en un mismo plato de arroz todos

Jesús:
vamos a meter la mano.

Jesús:
Pero bueno, también cuando entiendes que hay una mano específica para ello y otra mano con

Jesús:
la que no se debe tocar la comida, pues lo entiendes, lo asimilas y lo haces igual.

Rocío:
Nosotros nos adaptamos a otras costumbres, como también esperamos que otras personas se

Rocío:
acostumbren a nuestras costumbres.

Jesús:
Exactamente. Mira, por ejemplo, en Tailandia ¿Qué ocurría con los cubiertos?

Jesús:
Los cubiertos.

Jesús:
Me refiero al tenedor, el cuchillo, la cuchara.

Jesús:
¿Cómo se utilizaban los cubiertos allí en Tailandia?

Rocío:
Pero si no hay cubiertos, sólo hay cuchara.

Jesús:
Claro. Pues a eso me refiero.

Jesús:
¿Qué pasaba con los cuchillos cuando tenías que cortar algo?

Rocío:
¡Con la cuchara!

Jesús:
No hay cuchillos.

Jesús:
Pues eso para ellos también es raro, supongo.

Jesús:
Si vienen a España la necesidad de usar un cuchillo para cortar algo que normalmente en

Jesús:
sus restaurantes ya viene cortado.

Rocío:
¿Y el pan?

Jesús:
¿Qué pasa con el pan?

Rocío:
¡Qué importante es el pan!

Jesús:
¡Me encanta el pan!

Rocío:
¡Y qué dolor cuando vives en otro país y es imposible de encontrar!

Jesús:
Yo nunca he encontrado ningún otro país en el que el pan sea como en España.

Rocío:
Sí, sí, sí.

Rocío:
Curiosidades sobre el pan ¿Sí?

Rocío:
Siempre hay pan en la mesa.

Rocío:
Pero no sé si tú te has dado cuenta de que nunca ponemos el pan dentro del plato.

Jesús:
Es cierto, no lo he pensado nunca.

Jesús:
Nunca lo he hecho conscientemente.

Jesús:
Pero es cierto que nunca pongo el pan dentro del plato.

Rocío:
No, porque no queremos un pan sucio.

Rocío:
¿Sí?

Rocío:
Después sí que nos gusta mojar el pan en la salsa o en los restos de la comida.

Jesús:
Mojar el pan.

Jesús:
Te refieres a untar el pan en la comida.

Rocío:
Que decimos rebañar.

Jesús:
Rebañar El arte de rebañar.

Rocío:
Y tampoco queremos intoxicar nuestra comida con el pan.

Rocío:
Es decir, nunca rompemos el pan encima del plato.

Rocío:
¿Sí?

Rocío:
Es muy importante separar el pan de la comida, la comida es sagrada.

Rocío:
¿Sí?

Rocío:
No nos gusta mezclar comidas, no nos gusta que el pan toque la comida, ni la comida

Rocío:
toque el pan.

Jesús:
Es verdad.

Rocío:
Como también, por ejemplo, yo he notado, me he dado cuenta en otros países que es muy

Rocío:
común si hay varios tipos de comida en la mesa, poner todas esas comidas en un mismo

Rocío:
plato,

Jesús:
Es verdad, nunca mezclamos, nunca mezclamos.

Jesús:
Por ejemplo, si estás comiendo pasta y estás comiendo a la vez ensalada, no ponemos la

Jesús:
ensalada en el mismo plato de la pasta, ¡No!

Jesús:
Una cosa es la pasta.

Jesús:
Otra cosa es la ensalada.

Jesús:
Los dos tienen diferentes sabores y no queremos mezclar esos sabores.

Rocío:
Es un sacrilegio.

Rocío:
Porque tú imagina comer espaguetis con el sabor del vinagre.

Jesús:
No.

Rocío:
O la ensalada con restos de la salsa de tomate de los espaguetis.

Jesús:
Exacto. Un plato para cada tipo de comida.

Rocío:
Exacto.

Jesús:
A no ser.

Jesús:
A no ser...

Rocío:
Excepciones

Jesús:
A no ser que vayamos a un buffet libre.

Rocío:
Uuuuuuuuy...

Jesús:
Un buffet libre en el que tienes que amortizar el dinero que has pagado en

Jesús:
cantidades de comida.

Jesús:
Todo en el mismo plato.

Rocío:
Y haces un montón.

Jesús:
Una montaña.

Jesús:
Abajo la tortilla, encima la pasta, coronando la ensalada.

Jesús:
Todo junto.

Rocío:
Cierto es, cierto es.

Rocío:
En un buffet libre no existen hábitos, ni costumbres, ni educación.

Jesús:
Ni educación.

Jesús:
Bueno, Rocío.

Jesús:
¿Y qué me dices sobre las diferentes comidas y el número de comidas que tenemos en un día

Jesús:
en España?

Jesús:
¿Algo que comentar al respecto?

Rocío:
Eso también sorprende mucho, porque en España tenemos cinco comidas en un día.

Rocío:
Tenemos el desayuno, el almuerzo, la comida, la merienda y la cena.

Jesús:
Vale, dices el desayuno, el almuerzo, la comida, la merienda y la cena, eh...

Jesús:
Yo no estoy cien por cien de acuerdo contigo.

Rocío:
Cuéntame.

Jesús:
A ver.

Jesús:
Yo, eh.

Jesús:
.. No soy de Madrid.

Jesús:
Tú eres de Madrid.

Jesús:
Yo soy de Cádiz.

Jesús:
Y cuando yo vine a Madrid...

Jesús:
Yo pensaba que aquí la gente llamaba almuerzo a la hora de la comida

Rocío:
Y en Latinoamérica también.

Jesús:
Entonces yo llegaba, a lo mejor hablaba, pues hablando con amigos, hablando con mis

Jesús:
estudiantes, hablaba del almuerzo y la gente pensaba en el aperitivo.

Jesús:
O sea que no en toda España.

Jesús:
..

Rocío:
No.

Jesús:
Los nombres de las comidas son los mismos.

Jesús:
Bueno, coincide el desayuno.

Jesús:
Coincide la cena.

Jesús:
La merienda.

Jesús:
Pero en el caso del almuerzo...

Rocío:
Sí, en muchas partes de España y en Latinoamérica con almuerzo os referís a la

Rocío:
hora de comer

Jesús:
Exacto. Y lo que tomamos antes del almuerzo a media mañana si tienes hambre o sales a tomar

Jesús:
una cerveza lo llamamos el aperitivo.

Rocío:
Y en Madrid es el almuerzo.

Jesús:
Exacto.

Rocío:
Bueno, y vamos a hablar de los horarios también.

Rocío:
Siempre tarde.

Jesús:
Siempre.

Rocío:
Sí, en el estereotipo del español es que siempre tarde.

Jesús:
Pero en este caso ese estereotipo es cien por cien real.

Rocío:
Es real.

Rocío:
Es real.

Rocío:
El desayuno que hacemos normalmente...

Rocío:
Bueno, 7 de la mañana, 8.

Jesús:
Dependiendo de la hora a la que vayas a trabajar.

Rocío:
También es muy sorprendente para los extranjeros que el desayuno en España que es

Rocío:
normalmente un café.

Jesús:
Para mí es un café con leche.

Rocío:
Un café con leche.

Rocío:
Algunas personas desayunan pero desayunan dulce.

Rocío:
Sí, esto en muchos países es raro, porque en muchos países el desayuno es un DESAYUNO, un

Rocío:
super desayuno.

Rocío:
Y es salado.

Rocío:
Con huevos, con salchichas...

Jesús:
Sí. Aquí quizás si hay alguna persona que le guste comer algo en el desayuno son unos

Jesús:
cereales...

Rocío:
Galletas...

Jesús:
Sí. O una tostada con mermelada...

Rocío:
Churros...

Jesús:
¡Churros!

Jesús:
¡Qué buenos los churros!

Jesús:
Tenemos que hacer un episodio solo para hablar de churros.

Rocío:
Y comer churros.

Jesús:
Y comer churros.

Rocío:
A la hora del almuerzo o el aperitivo muchas personas, sobre las diez de la mañana,

Rocío:
obviamente tienen hambre.

Rocío:
Si no han desayunado mucho y se comen una tapa o un sándwich o fruta si eres una

Rocío:
persona sana y saludable y la hora de comer siempre es tarde.

Jesús:
Siempre. ¿A qué hora comemos en España?

Rocío:
Buff, eh...

Rocío:
¿Desde las dos a las cuatro?

Rocío:
Puede ser.

Rocío:
Nosotros cuando vamos a un restaurante con mi familia o con amigos, muchas veces comemos a

Rocío:
las tres, tres y media.

Rocío:
Terminamos a las cinco o seis de la tarde,

Jesús:
¿Pero por qué terminamos a las cinco o a las seis de la tarde?

Jesús:
No es porque estemos comiendo hasta las cinco o las seis de la tarde.

Rocío:
Y aquí llega otra costumbre y hábito español hiper super mega importante que es la

Rocío:
sobremesa.

Jesús:
Sobremesa. La sobremesa es super importante en cualquier reunión, ya sea familiar, ya sea

Jesús:
con amigos a la hora de comer.

Rocío:
Explica qué significa la sobremesa.

Jesús:
Pues mira, la sobremesa es básicamente: quedas en un restaurante, en una casa, donde

Jesús:
sea, para la hora de la comida.

Jesús:
Coméis charlando.

Jesús:
Y cuando se termina la comida, cuando te traen el postre, pides un café, continúas

Jesús:
charlando, se termina el café, pides una copa y continúas charlando, se termina la copa y

Jesús:
sigues charlando hasta que si es en un restaurante, el camarero te pide que por

Jesús:
favor te vayas, que tienen que cerrar.

Rocío:
Cuando nosotros hemos hecho en casa una comida o una fiesta que ha empezado a las

Rocío:
doce con el aperitivo, hemos terminado siempre tarde.

Rocío:
Siempre tarde.

Jesús:
Y ya si además le añades el jugar a las cartas o cualquier tipo de juego de mesa,

Jesús:
puedes unir con la cena y continuar.

Rocío:
Y la sobremesa de la cena

Jesús:
Y la sobremesa de la cena.

Jesús:
Exactamente. Es muy importante la sobremesa.

Jesús:
Se dice que las buenas decisiones se toman en la sobremesa.

Jesús:
Y los buenos negocios, los buenos tratos.

Rocío:
Ummm. Interesante.

Rocío:
También es verdad que dedicamos mucho tiempo a la hora de comer porque comemos mucho.

Rocío:
En España tenemos primer plato, a veces aperitivo, primer plato, segundo plato, el

Rocío:
postre, comemos mucho

Jesús:
Y cuidado y cuidado si no te comes los platos

Rocío:
¡Uuuuuuy! Lo dices por las madres y las suegras de España.

Jesús:
Las madres españolas son especiales en ese tema, son especiales

Rocío:
¿No quieres más?, ¿no quieres más?, ¿un poco más?, ¿un poco más?

Jesús:
Estás muy delgado, estás muy delgado.

Jesús:
Tienes que comer más.

Jesús:
Sí, así es.

Rocío:
Muy importante.

Jesús:
O por ejemplo, cuando vas a comer a casa de tu suegra.

Jesús:
Con "suegra" me refiero a la madre de tu pareja y te dice: "No quiero que cuando vayas

Jesús:
a tu casa le digas a tu madre que yo no te doy de comer" y te pone más comida y más

Jesús:
comida. Sí.

Jesús:
Aún así, creo que que la mayor diferencia horaria de otros países con respecto a España

Jesús:
es la hora de la cena.

Jesús:
La hora de la cena que en otros países va entre las cinco de la tarde y las siete...

Jesús:
En España, el que más temprano cena, cena a las nueve de la noche, nueve, nueve y media,

Jesús:
diez. Y si es fin de semana se puede cenar perfectamente a las once

Rocío:
Y muchos restaurantes si tú vas a un restaurante para cenar a las ocho...

Jesús:
Ni siquiera está abierto.

Rocío:
No está abierto.

Jesús:
Es cierto.

Jesús:
De todos modos, también hay que añadir que los horarios son diferentes, pero quizás

Jesús:
tampoco es nuestra culpa.

Jesús:
Quiero decir, tradicionalmente...

Jesús:
Ahora ya está cambiando poco a poco, especialmente en ciudades grandes como

Jesús:
Madrid, Barcelona...

Jesús:
Pero, tradicionalmente el horario laboral, las horas de trabajo en España han sido:

Jesús:
Pues, desde las nueve de la mañana hasta las dos de la tarde.

Jesús:
Las tiendas, los comercios, las oficinas, cierran o cerraban a esa hora y no volvían a

Jesús:
abrir hasta las cinco de la tarde para cerrar a las ocho o nueve de la noche.

Jesús:
Si estás en la oficina o si estás en el trabajo de 9 a 2 y de 5 a 9, no te queda más

Jesús:
remedio que comer a las tres y cenar a las diez de la noche.

Rocío:
Y muchas veces, después de trabajar no quieres ir directamente a casa para cenar.

Rocío:
Quieres tomar algo con tus amigos.

Rocío:
Y cuando llegas...

Rocío:
Y esta pausa de dos a cinco, se hacía y todavía se hace en muchos sitios para dormir

Rocío:
la siesta.

Jesús:
¡La siesta!

Rocío:
Es el hábito por excelencia de los españoles que conoce todo el mundo.

Rocío:
El estereotipo es que dormimos, que todos los españoles duermen la siesta.

Rocío:
Pero esto no es verdad.

Jesús:
Pero ¿por qué?

Jesús:
¿Por qué el tema de la siesta?

Jesús:
¿Por qué la siesta es algo español?

Rocío:
Bueno, pues porque realmente en otros países nadie hace una pausa para...En el trabajo,

Rocío:
para comer, relajarse, dormir un rato.

Rocío:
.. Eso sólo en España.

Rocío:
Yo reconozco, yo admito que todos los días duermo la siesta.

Jesús:
Mira, y por ejemplo, esto también es curioso que dentro de España también se le atribuye,

Jesús:
se relaciona la siesta especialmente con los andaluces, con Andalucía.

Jesús:
Yo soy andaluz y yo casi nunca duermo la siesta.

Jesús:
Tú eres madrileña y casi siempre duermes la siesta.

Jesús:
Pero un momento.

Jesús:
Creo que aquí también hay algo que comentar.

Jesús:
En cuanto a tradiciones, yo creo que la siesta se relaciona tanto con Andalucía

Jesús:
porque bueno, no sé si de dónde viene...si quizás es un hábito que viene del mundo árabe

Jesús:
cuando los árabes conquistaron España, especialmente Andalucía, pero sí que he oído.

Jesús:
No sé si es cierto que la siesta está r elacionada con el calor.

Rocío:
Claro.

Jesús:
No sé si alguna vez lo has oído.

Jesús:
..

Rocío:
Sí. Eh...

Rocío:
Sí, que como son horas de mucho calor no puedes estar en la calle y es el momento de

Rocío:
estar en casa.

Jesús:
Y claro.

Jesús:
Andalucía siempre ha sido un país en el que, uy perdón, una comunidad en el que...en la

Jesús:
que su economía se basaba en la agricultura.

Jesús:
Entonces, claro, no puedes trabajar la agricultura a las cuatro de la tarde.

Jesús:
Cuando hace tanto calor y tanto sol.

Rocío:
Este tema es muy interesante y quiero decirle a los oyentes, a estas personas que nos están

Rocío:
escuchando, que vamos a tener un episodio exclusivo para hablar de los estereotipos en

Rocío:
España, como este estereotipo que dice que los andaluces sois vagos.

Jesús:
Si, interesante,

Rocío:
Así que podrás defenderte en ese episodio.

Jesús:
Vale. Porque tengo muchas cosas que decir sobre los madrileños también.

Rocío:
¡Qué malo!