Want to create an interactive transcript for this episode?
Podcast: Ruang Publik
Episode: Laki Wajib Bisa Masak!
Description: Memasak menjadi salah satu kegiatan yang kerap diidentikkan dengan perempuan. Padahal, kegiatan ini sama sekali tak mengenal gender dan bisa dilakukan oleh siapa saja termasuk laki-laki.
Menurut Dede Robiatul Adawiyah sebagai pakar pangan dari Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknnologi Pertanian (Fateta) Institut Pertanian Bogor (IPB) mengatakan, kebanyakan koki profesional di Indonesia yaitu laki-laki, bukan dikarenakan koki laki-laki itu lebih kompeten, melainkan dikarenakan tingkat konsistensi sensorik alias mampu mendeteksi, membedakan, dan konsisten memberi kualitas sama dari suatu produk yang dimiliki oleh koki laki-laki dikatakan lebih konsisten karena tidak dipengaruhi oleh siklus metabolisme.
Fakta lain...