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Podcast: Audiostories
Episode: On a trouvé le moyen de produire du chocolat respectueux des hommes et de la Terre... sans y mettre de cacao ! – ETX Studio
Description: De l'orge et du caroube. Voilà la recette d'un tout nouveau chocolat dont le processus de fabrication repose sur la fermentation pour se priver d'utiliser du cacao. L'entreprise londonienne WNWN FoodLabs a travaillé sur un concept engagé pour contourner le problème des enfants travailleurs en Côte d'Ivoire et au Ghana mais aussi celui de la déforestation, générée par la production du cacao, selon la communauté All4trees.