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Podcast: Audiostories
Episode: On sait désormais reproduire un oeuf... avec du champignon ! – ETX Studio
Description: On n'arrête plus le progrès, et encore moins les innovations alimentaires, surtout quand il s'agit de trouver des alternatives végétales aux oeufs. En Finlande, des chercheurs ont trouvé le moyen d'obtenir de l'ovalbumine, la principale protéine de l'oeuf, en cultivant un champignon. On peut ainsi obtenir un oeuf sans compter sur la moindre poule.