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Podcast: Audiostories
Episode: Akira Back, de snowboardeur pro à superstar des fourneaux – ETX Studio
Description: Jour J pour le chef star Akira Back ! Le cuisinier américain, d'origine coréenne, inaugure sa toute première table européenne, à l'hôtel Prince de Galles à Paris. A la tête de 16 restaurants, de Las Vegas jusqu'à Bangkok en passant par Dubaï, le cuisinier n'est pas qu'un globe-trotter qui a faim d'entreprenariat. C'est une personnalité, au sens propre comme au figuré, que rien ne prédestinait à la cuisine. Dans une autre vie, Akira Back était snowboardeur professionnel. Rencontre.