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Podcast: El Podcast de GastronomÃa
Episode: ¡Episodio 100! ¿Qué es la cocina? ¿Alta cocina en casa? Bullipedia y el método Sapiens con Claudia González Crespo
Description: En este episodio, ¡EL NÚMERO 100!, hablo con Claudia González, más conocida en redes sociales como @vivalaboca_, sobre un montón de cosas: la alta cocina en el futuro, el delivery, metodologÃa Sapiens...
Hemos hablado de:
-El Bulli Fundation y Bullipedia elbullistore.com/bullipedia/
-Su participación en Hule y Mantel: https://www.huleymantel.com/claudia-gonzalez-crespo_163_115.html
-PDF libro ¿Qué es cocinar? Gratis https://www.elbullifoundation.com/doc/que_es_cocinar.pdf
-¿Qué es sapiens? https://metodologiasapiens.com
-ArtÃculos de Nicola Perullo
https://universitadeglistudiscienzegastronomiche.academia.edu/PerulloNicola
- QueserÃa Cultivo: queseriacultivo.com
- QueserÃa Formaje: htt...