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Podcast: Noosfera
Episode: Noosfera 32. Las dos caras de la microbiologÃa: tan enemigos como aliados | Ignacio López-Goñi
Description: Los microorganismos tienen una merecida mala fama, pero no nos engañemos, eso no quiere decir que sea lo único que merezcan. Parientes cercanos de algunas de las bacterias y hongos más temibles, resultan ser grandes benefactores de la humanidad. Puede que nos suene la fermentación por levaduras, gracias a la que tenemos el pan y la cerveza, pero los beneficios de los microorganismos no se quedan solo en la tecnologÃa alimentaria, ni siquiera en la tecnologÃa a secas. Lo cierto es que les debemos tanto nuestra enfermedad como nuestra salud y, entenderlos realmente, implica conocer las do...