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Podcast: Hoy en EL PA脥S
Episode: As铆 reavivan el mundo rural los chefs de la generaci贸n Z
Description: Carlos Casillas naci贸 en 1999, el a帽o en que EL PA脥S Semanal dedic贸 su portada a Ferran Adri脿, el mejor cocinero del mundo y el mismo que Santi Santamar铆a publicaba uno de los libros can贸nicos de la gastronom铆a. A sus 23 a帽os, estudi贸 con el primero y algunas cosas que dice recuerdan a las ideas que sobre la naturaleza, la sostenibilidad o el amor por el producto y los productores de su zona ten铆a el segundo. Pero 茅l, como otros compa帽eros suyos de generaci贸n, han dado un paso m谩s: formados en las mejores esc...