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Podcast: El Podcast de GastronomÃa
Episode: ¿Nos ven la cara con el pan artesano? con @LaMigadeMariana
Description: Pan artesano, ¡oh, el pan artesano!... No hay dÃa que no lo leamos en algún envase, escaparate o lineal pero ¿es oro todo lo que reluce?
En este episodio Mariana de @LaMigadeMariana habla alto y claro sobre fraudes en el mundo del pan, de las estrategias de marketing para hacernos creer lo que no es y de muchas cosas interesantes como su cambio de vida de trabajar para Hollywood a hornear.
Aquà una entrevista que le hice hace algunos años: https://www.elcomercio.es/gastronomia/la-miga-de-mariana-aviles-20180308120547-nt.html
Post del blog para aprender a hacer pan:
https://gdegas...