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Podcast: Diseño y Diáspora
Episode: 440. ALIMENTOS Y DISEÑO 5. Una relación Ãntima (Bolivia/España). Una charla con Andrea Stambuk
Description: Andrea Stambuk es comunicadora social y gastrónoma.  Nos cuenta en esta entrevista que hace en relación al diseño y los alimentos. A ella le interesa cómo el diseño puede revalorizar productos ancestrales y cómo puede ser una manera de conectarse con nosotros mismos y la tierra. Hablamos de diseñar momentos gastronómicos, de nuestra Ãntima relación con la comida, de conectarnos con los alimentos, de los alimentos nativos y de diseñar la experiencia. Sus estudiantes trabajaron en el diseño de un plato que interpreta una leyenda urbana: la cholita marina. Esta h...