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Podcast: Radio Sports
Episode: La croustade d'Isabelle
Description: Sur les routes du Tour de France 2023 #tdf2023, nous avons décidé de partager les richesses de nos terroirs. Parmi elles, la gastronomie ne laisse personne indifférent !
La reine de la croustade
Isabelle a installé son atelier de fabrication artisanale de croustades. C'est sous l'oeil attentif de sa grand-mère que, depuis son plus jeune âge, Isabelle a acquis la technique de la fabrication de la croustade, cette pâte étalée à la main qui devient alors fine comme du papier à cigarette.. Sa recette exacte reste secrète.L'astuce qu'elle dévo...