Want to create an interactive transcript for this episode?
Podcast: Dato - arkivet
Episode: Kaviar og møgfald på menuen
Description: Michelin stryger om sig med stjerner til danske toprestauranter. Men bag den polerede facade er en virkelighed med barske køkkenchefer og nedbrudte medarbejdere. Det afslører TV 2 Dokumentar, der har talt med flere end 70 nuværende og tidligere ansatte på danske fine dining-restauranter.  Ida Winther Haagendal har mærket konsekvenserne på egen krop – og advarer mod en branche med en skadelig kultur.   Medvirkende: Ida Winther Haagendal, tidligere tjener Vært: Joachim Claushøj Bindslev Tilrettelægger: Thomas Kahia Humle Lyddesign: Ida Skovsgaard Redaktør: Stefan Le Quellec Knu...