Want to create an interactive transcript for this episode?
Podcast: Ciencia y Esencia ¡La ciencia en un podcast!
Episode: Pixka
Description: Lo tÃpico es conocer las salsas picantes mexicanas o el ajà de tomate y cebolla colombiano, pero poco se habÃa hablado de Pixka, una empresa payanesa que está innovando por medio de la gastronomÃa del ajÃ, creando hasta ahora 22 tipos de ajÃs, provenientes de frutas tropicales caucanas y colombianas.