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Podcast: El Podcast de GastronomÃa
Episode: Obesidad infantil, comedores escolares y el futuro de la gastronomÃa
Description: Gracias Bodegas Marques de Cáceres por hacer posible este episodio.
Alessandre Crespo tiene un CV que combina la alta gastronomÃa con la docencia. Trabajó como jefe de partida de pastelerÃa con Gualtiero Marchesi, en España trabajó con Ramón Freixa, es surfero y ahora responsable de la alimentación de la escuela Montessori Currusquines.
En este podcast hablaremos sobre la alimentación en las escuelas, la obesidad infantil y el futuro. También sobre la alimentación infantil y sus peculiaridades para un educación nutricional favorable.
ArtÃculos sobre los que hablamos:
https://www.ocu.org/alimentac...