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Podcast: TARDEANDO CON UNINORTE FM ESTEREO
Episode: Gastronomía Sostenible :: INVITADA: Abuelita, Museo Vivo Gastronómico del Maíz
Description: En el día de la Gastronomía Sostenible, los invitamos a conocer la experiencia ‘Abuelita, Museo Vivo Gastronómico del Maíz’, ubicado en el corregimiento de Cajete (conocido como “Puerto Arepa”), en Popayán, región del Cauca, un lugar que ha mantenido vivas las tradiciones culinarias a base de maíz por más de 150 años. Este museo vivo es un centro de conocimiento ancestral donde se enseña a visitantes sobre las diversas variedades de maíz nativo, sus usos culinarios y rituales, y las técnicas tradicionales de preparación. INVITADA: Flor de María...