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Podcast: LOBBY Talks - For hospitality builders
Episode: Christophe Juville - Spok, Lolo, Figure & Ippon
Description: Dans ce nouvel épisode, je reçois Christophe Juville, fondateur des cantines de chefs Spok. C’est à 15 ans que cet autodidacte à succès a quitté les bancs de l’école. Fils unique, Christophe a grandi à la cité Félix-Pyat, dans les quartiers nord de Marseille. Il ouvre son premier restaurant, La Girafe, à seulement 24 ans, après s’être forgé en quelques années une solide expérience au sein d’établissements de renom à Paris, à Cannes et auprès d’un chef étoilé marseillais. Aujourd’hui Christophe gère plus de quarante restaurants avec des adresses devenues cultes à Marseille et à Paris, parmi lesquell...