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Episode: Revo Foods: “Wir skalieren jetzt das neue Superfood“
Description: Robin Simsa ist Gründer und CEO von Revo Foods, einem Wiener FoodTech-Startup, das 2021 gegründet wurde und eine vegane Lachs-Alternative im 3D-Skalierungsverfahren herstellt. Fünf Jahre hat es gedauert, bis die Produkte fertig entwickelt und bereit für die Massenproduktion waren. Seit ungefähr einem Monat gibt es den alternativen Lachs “The Filet“ auf Pilzprotein-Basis in den Supermarktregalen.
In den letzten Jahren ist bei Revo Foods aber noch mehr passiert. Ende September 2024 wurde die „Taste Factory“ eröffnet, die weltgrößte Anlage für 3D-Lebensmitteldruck. Zudem wurde gerade eine frische Forschungspartnerschaft mit dem belgischen Unternehmen Paleo bekanntgegeben, f...