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Podcast: Wine Soundtrack - Italia
Episode: Enio Ottaviani - Massimo Lorenzi
Description: La Romagna è il paesaggio del sangiovese, per ogni fazzoletto di terra, ad altitudini diverse,si può trovare un sangiovese con un carattere differente.La produzione di sangiovese è circa dell’85% mentre le altre varietà ne ricoprono solo in minima parte la produzione.L’area di produzione percorre la via Emilia estendendosi a sud di Bologna fino ad arrivare alla provincia di Rimini.Enio Ottaviani è la sintesi di quello che l’enologia in Romagna ha rappresentato dagli albori sino ai nostri oggi.Dalle botti in cemento che garantiscono una tenuta ottima del vino e il corretto scambio di temperat...