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Podcast: El Podcast de GastronomÃa
Episode: Marcos Cienfuegos, el alma de Bocamina: gastronomÃa con raÃces, Cuencas mineras y futuro
Description: En este episodio de El Podcast de GastronomÃa, conversamos con Marcos Cienfuegos, cocinero y creador de Bocamina, uno de los eventos gastronómicos más auténticos y especiales del panorama actual. Bocamina es más que una cena: es un punto de encuentro donde se celebra la cultura gastronómica, la cocina con identidad, el territorio, la tradición y las personas que hacen posible una gastronomÃa con alma en las Cuencas mineras.
A lo largo de la entrevista hablamos sobre el futuro de la gastronomÃa, el papel de los cocineros en la transformación social, la importa...