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Podcast: Noosfera
Episode: Noosfera 67. Seguridad alimentaria y un puchero de bulos | Gemma del Caño
Description: ¿Ya no se come como antes? ¿Son seguros los aditivos? ¿Por qué es peligroso lavar el pollo? ¿Podemos comer tortilla poco cuajada? A la gente le preocupa lo que come y, en ocasiones, no todo es terreno de la dietética y nutrición, sino que hace falta un conocimiento más amplio que proviene de la ciencia y tecnologÃa de los alimentos o, como es este caso de la seguridad alimentaria. Para hablar sobre ello tenemos con nosotros a Gemma del Caño.Gemma del Caño es Farmacéutica especializada en innovación, biotecnologÃa y seguridad al...