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Podcast: Choses à Savoir GASTRONOMIE
Episode: D’où vient le brunch ?
Description: Le brunch, ce repas hybride entre petit-déjeuner (breakfast) et déjeuner (lunch), trouve ses origines dans une combinaison de traditions sociales et culinaires. Bien qu’il soit aujourd’hui associé à un mode de vie urbain et décontracté, son histoire remonte au XIXe siècle et traverse plusieurs continents.Le mot « brunch » apparaît pour la première fois en 1895, dans un article publié par le journaliste britannique Guy Beringer dans le magazine Hunter’s Weekly. Beringer plaidait pour remplacer les lourds repas dominicaux par un repas plus léger et festif, servi tard dans la matinée. Il voyait...