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Podcast: Choses à Savoir GASTRONOMIE
Episode: Pourquoi le kebab divise l'Allemagne et la Turquie ?
Description: Le kebab est devenu le centre d’un bras de fer inattendu entre la Turquie et l’Allemagne, mêlant enjeux gastronomiques et diplomatiques. À l’origine de cette querelle se trouve la demande de la Turquie pour que le kebab soit reconnu par l’Union européenne comme une "spécialité traditionnelle garantie" (STG). Ce label permet de protéger des produits qui ont une composition ou un mode de production spécifique, tout en valorisant leur héritage culturel. Pour la Turquie, le kebab représente un élément clé de son patrimoine culinaire, ancré dans des traditions séculaires. <...