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Podcast: Choses à Savoir GASTRONOMIE
Episode: Une baguette de pain contient-elle vraiment 25 carrés de sucre ?
Description: La question de savoir si une baguette de pain contient réellement l’équivalent de 25 carrés de sucre est souvent citée dans le cadre des discussions sur l’impact des glucides raffinés sur la santé. Pour répondre à cette affirmation de manière précise, il faut examiner la composition nutritionnelle du pain blanc, qui est essentiellement constitué de farine de blé raffinée, d’eau, de levure et de sel. En termes de composition glucidique, une baguette de pain standard pèse environ 250 grammes. Selon les données nutritionnelles, le pain blanc contient environ...