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Podcast: Choses à Savoir GASTRONOMIE
Episode: Quelle est la différence entre le beurre et la margarine ?
Description: Ils sont jaunes, gras et se tartinenent plus ou moins facilement suivant la température. Similaires et pourtant si différents comme deux étrangers au bout du monde.Aujourd’hui, nous allons parler de la différence entre le beurre et la margarine.Déjà , le matériau de base : le beurre est en effet fabriqué à partir de lait, tandis que la margarine est un mélange d'huiles végétales.Pour le beurre, le lait est séparé de sa crême à l’aide d’une écrémeuse, qui agit en faisant tourner...