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Podcast: Choses à Savoir GASTRONOMIE
Episode: Que sont les larmes du vin ? 😢
Description: On l’a tous déjà remarqué, sauf si bien sûr, vous n’avez jamais bu de vin.Mais en gros, lors de la dégustation, après avoir fait tournoyer le verre pour y faire remonter le vin, une certaine partie du liquide adhère à ses parois, ce qui provoque la formation de gouttelettes redescendant lentement le long des parois.On appelle ça les larmes du vin ou encore les jambes du vin et nous allons en parler un peu plus en détail.Certains disent que c’est un indicateur du ni...