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Podcast: Choses à Savoir GASTRONOMIE
Episode: D'où vient le restaurant ?
Description: Contrairement à ce que l’on pense, le restaurant, le concept d’être servi à table avec un plat que vous avez choisi à partir d’une carte n’est pas du tout ancien. Ce nouveau régime, si je puis dire date en Europe, de la révolution.Ce n’est pas pour autant qu’il était impossible auparavant de diner en ville, au contraire.On se souvient des thermopolium antiques, sorte de fast food. On a fait un épisode à ce sujet. Il y avait les auberges au moyen-âge qui logeaient et qui servaient un repas...