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Podcast: Choses à Savoir GASTRONOMIE
Episode: Qu’est ce qu’une marmite norvégienne ? 🇳🇴
Description: Il peut s’agir de casserole originaire de Norvège, mais c’est plus que ça.La marmite norvégienne est grosso modo un énorme bac isotherme qui permet de garder des aliments au chaud, voire, et c’est surtout ça l’idée, de continuer une cuisson malgré que l’on ai stoppé l’apport de chaleur.Ça devient une forme de cuisson passive, donc gratuite, donc écologique et économique, forcément. Le plus amusant est que c’est rarement une marmite et ce n'est sûrement pas norvégien.Au niveau du principe, ça no...