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Podcast: Choses Ă Savoir GASTRONOMIE
Episode: Quâest ce quâun acide gras insaturĂ© ? đ
Description: Les graisses insaturĂ©es sont issues, Ă quelques exceptions prĂšs, du monde vĂ©gĂ©tal. On se rappelle, la fameuse huile dâolive du rĂ©gime crĂ©tois ou mĂ©diterranĂ©en.Au niveau des exceptions, on a appris hier que les poissons contenaient des graisses insaturĂ©es et que la noix de coco, pourtant vĂ©gĂ©tale, produisait de la graisse saturĂ©e. Lâhuile de palme est Ă©galement saturĂ©e.Dans les insaturĂ©es, on retrouve lâhuile dâolive, lâhuile de colza, lâhuile de lin, lâhuile de tournesol pour ne citer que ce...