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Podcast: Choses Ă Savoir GASTRONOMIE
Episode: Que diffĂ©rencie la banane plantain de la banane ânormaleâ ? đ
Description: Du point de vue alimentaire, il existe trois grandes catĂ©gories de bananes.La banane de table, la banane dessert dont la Cavendish est la plus grande ambassadrice mais il nây a pas quâelle. Vous avez la gros-Michel dont le nom me fera toujours rire ou encore la lakatan. (ohĂ© ohĂ©)La banane Ă cuire, dans ce cas, câest la plantain qui est la plus grande reprĂ©sentante de sa catĂ©gorie. On lâappelle suivant les rĂ©gions, banane farine ou encore banane cochon ou tout simplement plantain.Et enfin, troisiĂšm...