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Podcast: Choses à Savoir GASTRONOMIE
Episode: Comment cuisiner comme au restaurant asiatique ? 🥡
Description: Comment font ils un poulet si moelleux et tendre alors qu’il a été surcuit dans un wok et une sauce ? J’ai commencé ma longue aventure gastronomique quand j’étais adolescent car je voulais percer les mystères de la cuisine chinoise car c’était un tout nouveau monde de saveurs qui s’offrait à moi.J’ai donc acheté des livres sur le sujet, un wok, un vrai, en fine tôle et tout et après être allé acheter les ingrédients, je me suis cuisiné un wok de poulet impérial.Le résultat n’était pas ra...