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Podcast: Choses à Savoir GASTRONOMIE
Episode: Qu’est ce qui rend la Lambic si unique ? 🧙
Description: La lambic est une sorte de bière qu’on ne produisait historiquement qu’à Bruxelles et ses environs.Peut-être que les termes gueuze, faro ou kriek vous sont plus familiers et bien ce sont toutes des lambics.Ce qui rend la Lambic si unique est qu’il s’agit d’une bière à fermentation spontanée et qu’historiquement, on ne pouvait en fabriquer que dans la région de Bruxelles à cause de son atmosphère.Nous avions déjà parlé de la fermentation basse avec notre épisode sur la pils. Dans les grandes lignes...