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Podcast: Choses à Savoir GASTRONOMIE
Episode: Qui était Taillevent ? (et surtout pourquoi se souvient-on de lui ?) 📜
Description: Derrière le pseudonyme de Taillevent se cache un des grands cuisiniers qui ont laissé une marque dans l’histoire. Le genre de cuisinier qui a bouleversé le monde de la gastronomie à l’instar d’un carème ou d’un escoffier. Ou peut être pas tant que ça, ce sera à vous de juger.Taillevent, de son vrai nom Guillaume Tirel est connu car il est l’auteur de l'un des plus anciens livres de cuisine rédigé en français, Le Viandier.Le fameux viandier de Taillevent qui est un livre de cuisine emblématique de la li...