Want to create an interactive transcript for this episode?
Podcast: Choses à Savoir GASTRONOMIE
Episode: Comment réussir sa panure ? ✨
Description: Dans ce mercredi technique, nous allons perfectionner notre panure.La panure, au sens strict, est de la mie de pain séchée et broyée. Vous pouvez facilement en faire à la maison avec les restes de pain devenu trop secs.La technique culinaire “paner” consiste à appliquer de la chapelure autour d’un aliment avant de le cuire.Les aliments panés sont très populaires et appréciés. Pensez aux Escalope milanaise, aux schnitzel. Ou encore aux Croquettes en tout genre, fromages, crevettes grises, pomme de terre et j’en passe.Mais en...