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Podcast: Choses à Savoir GASTRONOMIE
Episode: Pourquoi Vatel s’est suicidé juste avant un banquet ? 🐟
Description: Mort par excès de professionnalisme ?François Vatel était un maître d'hôtel, pâtissier-traiteur de formation qui a servi des personnages illustres de son 17ème siècle natal. Nous sommes en plein époque louis 14. Vatel entre au service d’un certain Marquis Nicolas Fouquet comme écuyer de bouche.En gros, dites vous qu’un écuyer de bouche, c’est basiquement un chef de partie voire un sous chef. Taillevent l’a été aussi au début de sa carrière.François Vatel, donc au service de Nicolas Fouquet, fait bonne...