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Podcast: Choses à Savoir GASTRONOMIE
Episode: Comment composer un menu pour recevoir ? 🤵
Description: Chef, je reçois des amis ce week end, avez vous des idées ?Tout d’abord, adaptez vous à votre audience. On a déjà parlé des allergies et autres intolérances mais il faut aussi garder en tête les régimes alternatifs ou religieux, aka Végétarien, Casher et ce genre de choses. Je vais d’ailleurs faire des épisodes dédiés dans l’avenir.Adaptez vous aussi à l’ambiance de la soirée. Pas besoin de trop se fouler si vous recevez pour regarder la finale de l’IEM Katowice, une pizza li...