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Podcast: Choses à Savoir GASTRONOMIE
Episode: Comment faire un fond ou un bouillon à la maison ? 🧑🍳
Description: Nous allons voir comment faire son bouillon ou son fond à la maison.Pour un bouillon de poule, rien de plus simple, prenez une grande casserole dans laquelle vous placerez des oignons, des carottes, des poireaux, du céleri et une poule à bouillir.La découpe peut être la plus grossière possible. Toutefois si vous comptez garder les légumes, taillez-les au format désiré.Retenez aussi que la peau de la carotte donne un peu d’amertume, donc à vous de choisir si vous l'éplucher ou non.La poule à bouillir peut être enti...