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Podcast: Choses Ă Savoir GASTRONOMIE
Episode: Quâest ce quâune royale (de lĂ©gumes) ? đ
Description: Une royale de lĂ©gumes est une prĂ©paration dont les lĂ©gumes sont dĂ©coupĂ©s Ă lâaide dâune guillotine. Je rigole Ă©videmment, mais notez que la guillotine et la royale ont comme point commun dâĂȘtre deux choses trĂšs anciennes dont on ne se sert plus vraiment.Dans le monde enthousiasmant de la gastronomie, lâadjectif royal dĂ©signe dâune maniĂšre gĂ©nĂ©rale une version entre guillemet âamĂ©liorĂ©eâ du plat de base.Lâexemple le plus connu Ă©tant le couscous royal qui contient plus de sortes de viande...