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Podcast: Choses Ă Savoir GASTRONOMIE
Episode: Pourquoi le tĂ©flon est anti-adhĂ©rent ? đł
Description: Il est vraiment trĂšs rare aujourdâhui de ne pas trouver de casseroles anti adhĂ©rentes. Ces fameux revĂȘtement en teflon noir qui ont fait la marque de fabrique et la fortune de certaines marques.Vous vous doutez bien quâil nâa pas toujours existĂ©. Avant son invention, on utilisait de la matiĂšre grasse en plus grande quantitĂ© directement dans les sauteuses et autres poĂȘles OU on utilisait des revĂȘtements en Ă©mail ou de la fonte par exemple.Fonte qui, une fois traitĂ©e par un procĂ©dĂ© appelĂ© le culottage, deven...