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Podcast: RTF1 Neckar-Alb Podcast | Reutlingen Tübingen Zollernalb
Episode: Flüssigei für Nahrungsmittel: So kommt es in Bio-Qualität vom Bauernhof
Description: Flüssigei verwendet die Nahrungsmittelindustrie vor allem, um Nudeln, Backwaren oder Mayonnaise herzustellen. Aber auch Großküchen verwenden Eier häufig in dieser Form. Dass es auch Bio-Flüssigei gibt, das direkt auf dem Bauernhof hergestellt wird, das wissen die wenigsten. Und dass dieses Verfahren in der Region Neckar-Alb erfunden wurde, dürfte noch weniger bekannt sein. Die Rede ist vom Hofgut Martinsberg bei Rottenburg im Kreis Tübingen.
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