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Podcast: L’invité de la rédaction, ICI RCFM
Episode: "On essaye de faire perdurer nos traditions" David Mezzacqui, chef cuisinier à Ajaccio
Description: durée : 00:04:52 - Invité de la Rédaction, ici RCFM - "Caprettu di Natale, agnellu Pasquale". Comme le dit le proverbe, le cabri en sauce avec les pommes de terres est le repas traditionnel de Noël en Corse. Est-ce que la tradition insulaire est toujours respectée? Eléments de réponse avec le chef cuisinier Ajaccien, David Mezzacqui.
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