Want to create an interactive transcript for this episode?
Podcast: De Universiteit van Vlaanderen Podcast
Episode: Eten we dit jaar weer vet zonder schuldgevoel?
Description: Decennialang was vet de grote vijand en wie gezond wilde eten, at misschien liever light kaas, magere yoghurt, vetvrije snacks. Maar in 2026 klinkt er een andere boodschap uit de laboratoria en universiteiten: vetten zijn cruciaal voor een gezond brein en een sterk lichaam. Prof. dr.Jerome Hendriks, immunoloog aan de UHasselt en prof. dr. Elisabeth De Waele, expert klinische nutritie aan de VUB, leggen uit waarom je beter wél olie op een slaatje doet, maar niet per se een dikke laag boter op élke boterham. 📚 Meer over wat ons dit jaar te wachten staat...