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Podcast: 実務で学ぶ建築インテリアデザインの学校
Episode: 飲食店のプランニングって実際どうやるの?
Description: 今日は「飲食店のプランニングって実際どうしてるの?」立ち喰い寿司屋のプランニングでの学び」というご質問でした。結論は「厨房設計は店舗デザインに大きく影響するので、ちゃんとやった方がいいよ〜」というお話でした。お客さんが最初に見るのは、客席部分のデザインですが、実際に食べたくなったり、素早く料理が出てきたりするのは、厨房設計がしっかり考えられてるからなんです。
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