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Podcast: Diseño y Diáspora
Episode: 331. SabidurÃa y creatividad alimentaria (Uruguay/EEUU). Una charla con Silvana Juri
Description: Silvana Juri es uruguaya y está haciendo su doctorado en diseño en la Universidad de Carnegie Mellon (CMU). Ella se dedica a la sabiduria alimentaria. Y en esta entrevista vamos a aprender sobre alfabetización alimentaria, preservación de saberes y creatividad. Silvana también es Investigadora Asociada al Instituto SARAS (ubicado en Uruguay pero de alcance regional). En este ámbito acaban de terminar un proyecto de 3 años sobre Transformación de Sistemas Alimentarios hacia la Sustentabilidad. Ella es co-coordinadora del Laboratorio para las Transiciones (SARAS T-Lab). Ella es parte de la Red Latinoamericana de Food Design en donde...