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Podcast: Noosfera
Episode: Noosfera 116 - Nutrición y trastornos de conducta alimentaria | Daniel Ursúa
Description: Una de las profesiones que más mitos enfrenta es la nutrición y la dietética. Todos comemos a diario y muchos se obsesionan. Sin embargo, hay casos particularmente extremos en los que la relación con la comida puede ser más conflictiva, hablamos de los trastornos de la conducta alimentaria, un tema del que, tanto psicólogos como dietistas tienen mucho que decir.Para ello tenemos con nosotros a Daniel Ursúa Fernández, que es dietista-nutricionista por la Universidad de Navarra. Ha trabajado en el ámbito de la restauración colectiva supervisando una cocina central, t...