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Podcast: No soy chef
Episode: Eduardo Garza
Description: Eduardo Garza dejó atrás Guatemala para perseguir su pasión por el vino en España, estableciéndose en Priorat, una de las regiones vinÃcolas más prestigiosas del mundo. En esta conversación, nos cuenta cómo pasó de estudiar ingenierÃa quÃmica a elaborar vinos que hoy se sirven en algunos de los mejores restaurantes. Exploramos el concepto deterroir, la diferencia entre vinos regionales y de finca, y su filosofÃa de mÃnima intervención, que busca reflejar la esencia pura de la uva sin maquillajes. Descubre su historia y acompáñanos en este episo...