🔪 Tu negocio gastronómico no puede darse el lujo de pasar desapercibido.
Algunos restaurantes tienen listas de espera de meses. Otros cierran en menos de un año. ¿La diferencia? Comunicación y estrategia.
Soy Cristian Galicia y no soy chef, y en este podcast hablo con los emprendedores y expertos que están revolucionando la gastronomía. Desde chefs reales hasta dueños de cafeterías, aquí encuentras las estrategias que realmente funcionan.
🎙️ Episodios cada semana con lecciones accionables
Escucha y lleva tu negocio gastronómico al siguiente nivel.
Fiorella Perini: La mujer detrás del sabor chapín de Al Macarone
63 hours 14 mins; January 15, 2026
Ruth Velásquez: de la frustración a su propia academia
68 hours 27 mins; December 24, 2025
Café con identidad: de ingeniero a cafetero con Daniel Yancor
46 mins; December 10, 2025
Repetición Especial — En el marco de los 50 Best en Guatemala
56 mins; November 26, 2025
De lonjas felices a influencer gastronómica, con Marce Mendizábal
65 hours 11 mins; November 12, 2025
Abraham Az: Salario emocional y liderazgo en la gastronomía
65 hours 55 mins; October 29, 2025
Frosty Girón: Cómo Coffea llegó al top 30 mundial
58 mins; October 22, 2025
Juan Carlos García: Así nació la pizzería más querida de Xela
58 mins; October 08, 2025
Charly Zapata | ¿Tu negocio depende demasiado de ti?
66 hours 46 mins; September 17, 2025
Fabiola Pereira: dulces batallas y victorias
70 hours 2 mins; August 27, 2025
Nino Matute: Ciudad, gastronomía y gentrificación, la otra cara del desarrollo.
65 hours 36 mins; August 13, 2025
Bonito Ramen: cómo construir una marca sin disfrazarse de restaurante
71 hours 17 mins; July 30, 2025
Benito Taibo: “Comer es un acto de amor, no de supervivencia”
22 mins; July 16, 2025
¿Qué hace al mejor vino del mundo? Rodrigo Alonso lo cuenta
49 mins; July 02, 2025
Diego Telles: “La fama no sirve si no sos constante”
86 hours 0 mins; June 18, 2025
Efraín Corea: Del fogón propio a la cocina del mejor resort de Honduras
51 mins; June 04, 2025
Débora Fadul: “No podés vender calidad si sacrificás el producto” | Rentabilidad, propósito y maternidad en alta cocina
54 mins; May 21, 2025
Gabriel Llarena: “No necesitás ser chef para liderar una cocina” | Cómo reinventarse en gastronomía y soñar con Chicken Bus
86 hours 57 mins; May 07, 2025
Último episodio de Gastrothinkers
36 mins; April 21, 2025
Daniel Nates
15 mins; March 17, 2025
Arisbeth Araujo
26 mins; March 10, 2025
Santiago Muñóz
23 mins; March 03, 2025
Nieves Pivaral
31 mins; February 24, 2025
Sergio Díaz
33 mins; February 17, 2025
Eduardo Garza
38 mins; February 10, 2025
Katy Mekhalchyshyna
30 mins; February 03, 2025
Repetición: Pablo Díaz
60 hours 27 mins; January 27, 2025
Karin Codoñer
53 mins; January 20, 2025
Alberto Caballero
47 mins; January 13, 2025
Charly Zapata
50 mins; January 06, 2025
Especial navideño 2024
53 mins; December 23, 2024
Judith Gracias
48 mins; December 16, 2024
Ulises Medina
38 mins; December 09, 2024
Sebas Morales
32 mins; December 02, 2024
Valentina Salazar
37 mins; November 25, 2024
Corina Briceño
41 mins; November 18, 2024
Peter Meng: Del sueño a la realidad
44 mins; November 11, 2024
Cristian Galicia: Introducción a los modelos de negocio