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Podcast: No soy chef
Episode: Café con identidad: de ingeniero a cafetero con Daniel Yancor
Description: Daniel Yancor no solo sirve cafĂ©: lo siembra, lo tuesta, lo exporta y lo convierte en experiencia. Desde Quetzaltenango, fundĂł Ensoluna, una empresa que conecta toda la cadena del cafĂ© en Guatemala, y desde la Gremial impulsa el crecimiento de la escena gastronĂłmica local.En este episodio hablamos de:La evoluciĂłn del cafĂ© de especialidad en GuatemalaÂżPor quĂ© abrir una cafeterĂa fue solo el primer paso?CĂłmo una âcarrera de charolasâ honra a los meserosEl cambio en el consumidor guatemalteco y el boom en Xela...