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Podcast: BierTalk
Episode: BierTalk Spezial 67 - Interview mit Matthias Volgger, Biersommelier und GrĂŒnder von GuggenbrĂ€u aus SĂŒdtirol, Italien
Description: In dieser Folge von BierTalk reisen wir nach SĂŒdtirol und sprechen mit Matthias Volgger von GuggenbrĂ€u, einem leidenschaftlichen Brauer, der auf 960 Metern Höhe auĂergewöhnliche Biere aus eigenen Rohstoffen braut. Was als Hobby begann, entwickelte sich zu einer vielfach prĂ€mierten Brauerei, die mit KreativitĂ€t und Nachhaltigkeit beeindruckt. Wir erfahren, wie er Braugerste und Hopfen in alpinem Klima anbaut, warum Kastanienbier und Molkebier zu seinen SpezialitĂ€ten gehören und was es mit seinem preisgekrönten Italian Grape Ale auf sich hat. AuĂerdem erzĂ€hlt Matthias, wie er aus einem alten Wildhopfen-Fund eine faszinierende Biergeschich...