Want to create an interactive transcript for this episode?
Podcast: De Stamtafel – Dé podcast over Gastvrijheid
Episode: Van Varken tot Vat: Een Limburgse Les in Gastvrijheid | De Stamtafel met Mauk Meijers en Leo Logister
Description: Een stoere stamtafel in GeleenJeannine Sok ontvangt Mauk Meijers, marketingman bij het ambachtelijke Livar, en Leo Logister, oprichter van de lokale Brouwerij Logister. Twee ondernemers met liefde voor ambacht, streekproducten en eerlijke verhalen. Wat volgt is een gesprek over bier, vlees, gastvrijheid en de kracht van samenwerking tussen lokale makers.Varkens met karakter, vlees met een verhaalMauk vertelt hoe Livar met acht boerderijen verspreid door Limburg zorgt voor het welbevinden van varkens, én voor kwaliteit op het bord. Het “Limburgs varken” leeft langzaam, krijgt goed voer en wordt volle...