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Podcast: No soy chef
Episode: Nino Matute: Ciudad, gastronomÃa y gentrificación, la otra cara del desarrollo.
Description: ¿Qué tienen en común un bar de playlist noventera, un mercado tradicional y un Starbucks en cada esquina?Más de lo que parece.Con Nino Matute, arquitecta y concejal en Ciudad de Guatemala, hablamos de cómo la forma en que crece una ciudad impacta directamente en la gastronomÃa, los pequeños negocios y la vida de barrio.De la historia de Cuatro Grados Norte a la realidad de los mercados, pasando por la gentrificación y las oportunidades para quienes emprenden en zonas en transformación.👉 Si querés entender por...